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eneldo

Aneth es una planta aromática del Mediterráneo y Asia occidental. El eneldo tiene un sabor suave y anís, con notas de comino y hinojo. A menudo se usa en la cocina para dar sabor a los platos de carne, sopas y ensaladas. También se puede usar como condimento o agregar a bebidas calientes, como té y cócteles. Aneth es una fuente de nutrientes significativos, como vitaminas C y K, calcio y hierro. También es rico en antioxidantes y aceites esenciales, lo que puede ayudar a proteger al cuerpo de los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
305 Cal
Lípidos
15 G
Colesterol
0 Mg
Sodio
20 Mg
Potasio
1186 Mg
Carbohidratos
55 G
Proteína
16 G
Azúcares
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
21 Mg
Hierro
16 Mg
Magnesio
256 Mg
Fibras alimentarias
21 G
Calcio
1516 Mg

PMF

Cómo usar eneldo ?
- El eneldo generalmente se usa fresco, pero también puede encontrarlo seco. Si usa eneldo fresco, puede cortar finamente las sábanas y agregarlas a sus platos al final de la cocina, para no cocinar el eneldo y preservar su sabor. - Aneth va particularmente bien con pescado, crustáceos y verduras, pero también puedes usarlo para dar sabor a salsas y marinadas.
Cómo mantener el eneldo fresco ?
Mantienen eneldo fresco, lo colocan en una bolsa de plástico y la colocan en la trampa de verduras en el refrigerador.
Cómo mantener a dill en el congelador ?
Para mantener el eneldo en el congelador, córtelo y colóquelo en una bolsa de congelación. Cierre este último quitando el aire máximo antes de colocarlo en el congelador.
Cómo encurtir aneth ?
Para recoger eneldo, use sal gruesa para preparar la salmuera. Para mantener sus encurtidos durante mucho tiempo, favorezca el vinagre blanco con un nivel de acidez adecuado para la conservación. Agregue 1 bit de eneldo a su preparación. También se pueden agregar semillas de mostaza y cilantro.
Cómo elegir dill ?
Busque tallos verdes y vibrantes, sin signos de manchas marchitas o marrones. Los tallos de eneldo deben ser firmes y tener una textura ligeramente crujiente, con un olor fuerte y fresco. Si es posible, elija eneldo fresco y de temporada para garantizar su calidad y sabor óptimos.
¿cuáles son los beneficios del eneldo ?
Aneth es conocido por sus propiedades digestivas y carminativas, lo que puede ayudar a aliviar la hinchazón, los gases y el dolor abdominal. También puede ayudar a estimular el apetito y aliviar las náuseas. Además, el eneldo es rico en vitaminas y minerales, incluidas vitamina C, hierro y calcio.
Cómo mantener el endo ?
Lave el eneldo con agua fría para eliminar cualquier suciedad o impureza. Séquelo bien con una toalla o tela limpia. Envuelva el eneldo en un papel de limpieza húmedo o en una bolsa de plástico hermética. Asegúrese de que el eneldo esté bien envuelto y que la bolsa esté bien cerrada. Coloque el eneldo en el refrigerador. Se puede mantener durante aproximadamente 1 a 2 semanas.
¿cuáles son las variedades del eneldo ?
Las variedades de eneldo más comunes son el eneldo común (Anethum de Graveolens) y Odessa Aneth (Anethum Graveolens var. Hortorum 'dukat').
Cómo cocinar eneldo ?
Espolvorea las hojas de eneldo en el salmón tostado para darles un sabor fresco y ligeramente anís. Agregue el eneldo picado a las papas hervidas para darles un sabor fresco y ligeramente pimienta. Mezcle el pepino en cubitos con crema fresca y eneldo picado para una ensalada refrescante y sabrosa.

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